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Sambal Tahu Santan

Bahan :

  • 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
  • 2 papan Petai (kupas)
  • 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 2 sdt Garam
  • 1 sdm Air asam jawa
  • 2 sdm Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 buah Cabe merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 8 siung Bawang merah
  • 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
  • 2 1/2 Kunyit

Cara Memasak :

  • Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
  • Tambahkan petai, aduk sebentar.
  • Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
  • Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
  • Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.

Material:

  • 500 gr weiße Tofu (in Scheiben geschnitten - in Scheiben geschnitten, schneide 11/5x1x1 cm, leicht knusprig braten) 
  • 2 Petai Bohnen (Schale) 
  • 350 ml Kokosmilch (aus 1 / 2 Kokosnüsse) 
  • 2 TL Salz 
  • 1 EL Tamarind Wasser 
  • 2 Esslöffel Speiseöl 

Gewürzzubereitung:

  • 6 rote Chilischoten 
  • 4 Knoblauchzehen 
  • 8 (kleine)Schalottenzehen 
  • 2 Stangen Serai (nehmen Sie den weißen Teil in dünne Scheiben geschnitten) 
  • 2 1 / 2 Gelbwurzknollen 

Zubereitung:

  • Alle Zutaten in heissem Öl braten, bis sie duften. 
  • Petai hinzufügen und kurz rühren. 
  • Geben Sie die Kokosmilch, Tamarindensaft hinzu, mit Salz abschmecken und bis zum Sieden bringen. 
  • Den Tofu dazugeben und kochen bis die Sauce eindickt. 
  • Vom der Herdplatte nehmen und servieren. Es reicht für 6 Portionen.
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